চকলেট তৈরিতে ব্যবহৃত প্রধান উপাদান হ্যাজেলনাট। চকলেটগুলি যেগুলি সমস্ত বয়সের লোকেরা খেতে পছন্দ করে, শুধুমাত্র শিশুরা নয়, হ্যাজেলনাট থেকে তৈরি করা হয়। তুরস্কে খোসাযুক্ত ফলের মধ্যে হেজেলনাট উৎপাদন প্রথম স্থানে রয়েছে। আখরোট দ্বিতীয় স্থানে, বাদাম তৃতীয় স্থানে এবং পেস্তা চতুর্থ স্থানে রয়েছে। হ্যাজেলনাট উৎপাদক আমাদের দেশের উত্তরাঞ্চলে, কালো সাগর অঞ্চলে জন্মে। কৃষ্ণ সাগর অঞ্চলে জন্মানো হ্যাজেলনাট বিশ্বের বিভিন্ন দেশে রপ্তানি করা হয়। সব হ্যাজেলনাট রপ্তানিকারক কোম্পানি কৃষ্ণ সাগর অঞ্চলে অবস্থিত। মহামারীর সাথে হেজেলনাট উৎপাদনকারী কোম্পানির সংখ্যা বাড়তে শুরু করে। হ্যাজেলনাট রপ্তানির জন্য দ্রুততম, নিরাপদ এবং লাভজনক সিস্টেম হল গ্লোবাললি পোর্টের সাথে কার্যকরী মডেল।
হেজেলনাট রপ্তানিকারক, কারখানা এবং তুরস্কে সরবরাহকারী
হেজেলনাট রপ্তানিতে জৈব উৎপাদন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। হ্যাজেলনাট উৎপাদনে প্রতিযোগিতা খুবই কঠিন হয়ে পড়েছে। তুরস্ক ছাড়াও এটি ইতালি, স্পেন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, চিলি, চীন, ইরান, গ্রিস, ফ্রান্স, আজারবাইজান, রাশিয়া এবং জর্জিয়াতে হ্যাজেলনাট উত্পাদন করে। একটি পণ্য যেখানে প্রতিযোগিতা বেশি সেখানে দাম ক্রমাগত ওঠানামা করে। হেজেলনাট, যা মানব স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী, এতে আমাদের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন রয়েছে। হ্যাজেলনাট, যা কোলেস্টেরল কমাতে পরিচিত, এতে রয়েছে 64% উদ্ভিজ্জ তেল, 16.5% প্রোটিন, 14% কার্বোহাইড্রেট। হ্যাজেলনাট, যা ফসফরাস, আয়রন এবং ক্যালসিয়ামের পরিপ্রেক্ষিতে খুবই উপকারী, এতে ভিটামিন A, B1, B2, B6, C এবং E রয়েছে। আপনি যদি হ্যাজেলনাট রপ্তানি করে এমন কোম্পানিগুলির মধ্যে থাকতে চান, তাহলে আপনাকে প্রত্যয়িত এবং প্রত্যয়িত উৎপাদনে যেতে হবে। .
পাইকারি হেজেলনাট উৎপাদনকারী, চাষী এবং সরবরাহকারী
হ্যাজেলনাট উৎপাদনে তুরস্ক বিশ্বের প্রথম স্থানে রয়েছে। 2019 FAO-এর তথ্য অনুযায়ী, তুরস্ক একাই বিশ্বের 70 শতাংশ হ্যাজেলনাট চাহিদা পূরণ করে। ইতালি, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং আজারবাইজান হ্যাজেলনাট উৎপাদনকারীদের মধ্যে তুরস্ককে অনুসরণ করে। 1964 সালের পর হ্যাজেলনাট উৎপাদন শীর্ষে উঠেছিল। তুরস্ক প্রজাতন্ত্রের সরকারী কর্তৃপক্ষ উত্পাদিত হ্যাজেলনাটের জন্য ক্রয়ের গ্যারান্টি দেওয়ার পরে, হ্যাজেলনাট চাষ গতি লাভ করে। তুরস্কের হ্যাজেলনাট উৎপাদনকারীরা পুরো কৃষ্ণ সাগর অঞ্চলে ছড়িয়ে আছে। ওর্ডু, স্যামসন, গিরেসন, সাকারিয়া, ডুজসে, ট্রাবজন, জোংগুলডাক, কোকায়েলি, আর্টভিন, বার্টিন, কাস্তামোনু, সিনপ, গুমুশানে, রাইজ, বোলু এবং টোকাট প্রদেশে হ্যাজেলনাট উৎপাদন সাধারণ।
তুরস্ক থেকে হেজেলনাট আমদানি
যেসব দেশ তুরস্ক থেকে হ্যাজেলনাট আমদানি করে তারা আবার হ্যাজেলনাট প্রক্রিয়াজাত করে রপ্তানি করে। বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত মিষ্টান্ন এবং চকোলেট ব্র্যান্ডগুলি তুর্কি হ্যাজেলনাট কিনে। তুরস্কে হ্যাজেলনাট প্রক্রিয়াজাতকারী কোম্পানির সংখ্যা প্রায় নগণ্য। দাম ও মানের কারণে তুরস্ক হ্যাজেলনাট আমদানিকারক দেশগুলোর প্রথম পছন্দ। তুরস্কে হ্যাজেলনাট রপ্তানিকারী সংস্থাগুলি তাদের ফসল প্রতি টন 3,000 USD পর্যন্ত বিক্রি করতে পারে। হ্যাজেলনাট সরবরাহকারীরা, তাই বলতে গেলে, পাইকারি হেজেলনাটগুলি মৃত দামে কিনুন এবং উচ্চ মূল্যে ক্রয় করুন। আপনি হ্যাজেলনাট রপ্তানিতে GloballyPort.com-এর সাথে কাজ করে কেকের আপনার অংশ বাড়াতে পারেন। পাইকারি হেজেলনাট রপ্তানিতে, প্রতি বছর কমপক্ষে 150 হাজার টন হ্যাজেলনাট রপ্তানি হয়।
