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터키의 밀가루 수입은 매우 심각한 수준에 이르렀습니다. 다른 나라에서 밀가루를 계속 수입하면서 밀가루를 수출하는 회사 덕분에 수출 기록도 경신합니다. 2022년에는 많은 문제로 밀 수입이 중단되었습니다. 오늘날 러시아와 우크라이나 간의 정치적 문제로 인해 터키의 양국 수입이 제한되었습니다. 2022년 2월 24일 우리가 이 콘텐츠를 준비했을 때 러시아와 우크라이나 사이에 전쟁이 시작되었습니다. 러시아와 우크라이나는 2021년 1분기 터키가 가장 많이 수입하는 상위 3개국 중 하나입니다. 우크라이나에서 이 콘텐츠를 준비했을 때 육로, 항공 및 해상 운송이 완전히 중단되었습니다. 그 결과 수출과 수입이 모두 멈췄다. 우크라이나에서 밀가루를 수입하는 회사들은 전쟁으로 인해 생산과 판매를 완전히 중단했습니다.
밀가루 수출업체 리스트를 보면 대부분의 가공제품이 수출되고 있다. 생밀가루나 흰가루를 수출하는 기업의 수는 매우 적습니다. 빵 가루, 생과자 가루, 생과자 가루와 같은 유형이 목록의 맨 위에 있습니다. 밀가루 수출은 우리나라의 특정 지역에서 심각한 수입원입니다. 밀 생산은 특히 중앙 아나톨리아 지역에서 매우 일반적입니다. 밀은 공장에서 밀가루로 가공됩니다. 산업용 기계에서 가공된 밀가루는 정제된 밀가루로 판매될 준비가 되어 있습니다. 터키의 마을 생활에서 밀가루 만들기는 일반적으로 물레방아에서 이루어집니다. 맷돌이라고 하는 이 분쇄 과정에서 밀가루는 어떤 온도에도 노출되지 않습니다. 이러한 이유로 유용한 요소는 밀가루에서 죽지 않습니다. 이것이 마을 빵이 맛있고 건강한 이유입니다.
유기농 밀가루와 천연 밀가루는 일반적으로 밀가루 도매 판매자에게 제공되지 않습니다. 우리는 모든 시장에서 제분소보다 품질이 떨어지는 산업 기계에서 생산되는 밀가루 유형을 찾을 수 있습니다. 터키 각지에서 생산된 밀로 만든 밀가루는 비싸게 팔고 있지만, 수입밀로 만든 밀가루는 더 싸게 팔고 있다. 밀가루를 유럽으로 수출하는 회사는 일반적으로 국내 제품을 사용합니다. 수입 밀은 수입을 기반으로 터키의 수출을 하기 때문에 밀가루 수출 회사와 국가 모두에서 선호하지 않습니다. 코로나19 여파로 밀가루 수입업체가 크게 줄었다. 세계 경제가 위축되고 생산량이 감소했습니다.
밀가루 공장에서 밀을 가공할 때 다양한 첨가제가 사용됩니다. 모든 백색 제분소는 항산화제를 사용합니다. 아스코르빈산을 사용하는 이유는 밀가루와 밀가루로 반죽할 반죽의 부피가 커지기 때문입니다. 이러한 이유로 무첨가 밀가루를 수출하는 기업의 수는 매우 적습니다. 첨가제가 포함된 밀가루를 생산하는 밀가루 회사의 수도 증가하고 있습니다. 밀가루 공장에서는 밀가루에 다양한 성분을 첨가하여 가공된 형태로 판매합니다. 빵, 패스트리 또는 기타 가공 밀가루 그룹에서 반죽을 탄력 있게 만들고 부피를 늘리거나 찢어지지 않게 하기 위해 다양한 첨가제가 사용됩니다.
밀가루 생산자는 아밀라아제, 헤미셀룰라아제, 포도당 산화효소, 리파아제 및 프로테아제를 사용합니다. 밀가루 산업에서 이러한 효소의 사용은 매우 일반적입니다. 분쇄기에 첨가된 이러한 물질은 밀가루에 물을 첨가할 때만 나타납니다. 밀가루를 생산하는 회사는 성명서의 범위 내에서 성분에 효소를 나열하지 않을 수 있습니다. 밀가루 수출을 수입하는 거의 모든 회사에 존재하는 이러한 첨가제는 패키지의 “성분” 섹션에 포함되어 있지 않습니다. 우리는 터키에서 밀가루를 수출하는 회사들 중 하나이기 때문에 밀 수입업자들 사이에서도 사업을 하고 있습니다.
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